Tolloy
Pinot Nero
Alto Adige DOC
Tolloy
Pinot Nero
Alto Adige DOC
Uve
Pinot Nero
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso granato.Profumo: complesso, etereo, caratteristico.
Sapore: secco, retrogusto amarognolo, pieno, piacevolmente tannico, note di ciliegia e piccoli frutti di bosco.
Abbinamenti: carni rosse arrosto e alla griglia, volatili, formaggio stagionato saporito.
Grado alcolico
12,5%
Temperatura di servizio
16-18°C
Vinificazione
Vinificazione tradizionale in rosso a temperatura controllata attorno ai 25°C con frequenti rimontaggi, follature e parziale affinamento in piccole botti di rovere.
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