Mottura
Susumaniello Salento
IGT
Mottura
Susumaniello Salento
IGT
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso intenso con riflessi di porpora.
Profumo: complesso di frutta rossa matura e sottofondo floreale di viola mammola e malva.
Sapore: pieno e armonico di giusta persistenza.
Abbinamenti: carni bianche e carpacci, formaggi freschi o di media stagionatura, pasta con sughi leggeri.
Profumo: complesso di frutta rossa matura e sottofondo floreale di viola mammola e malva.
Sapore: pieno e armonico di giusta persistenza.
Abbinamenti: carni bianche e carpacci, formaggi freschi o di media stagionatura, pasta con sughi leggeri.
Grado alcolico
13%
Temperatura di servizio
18°C
Vinificazione
Macerazione tradizionale con rimontaggi periodici. Fermentazione alcolica del mosto a temperatura controllata. Fermentazione malolattica interamente svolta.
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