Mottura
Rosato del Salento
IGT
Mottura
Rosato del Salento
IGT
Uve
Negroamaro, Malvasia nera
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosa corallo tenue.Bouquet: fruttato e floreale con note di erbe aromatiche.
Gusto: vivace, sapido e corposo.
Abbinamenti: vino da tutto pasto eccellente con minestre asciutte, crostacei e cotti e salse.
Grado alcolico
12,5%
Temperatura di servizio
10-12°C
Vinificazione
Vino prodotto da uve Negroamaro e Malvasia nera, vendemmiate manualmente a giusta maturazione con accurata selezione dei grappoli. Vinificazione tradizionale, con salasso ad alzata di cappello dopo alcune ore di macerazione. Chiarifica statica pre-fermentativa a freddo e successiva fermentazione alcolica a 13°C.
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