Mottura
Negroamaro del Salento
IGT
Mottura
Negroamaro del Salento
IGT
Uve
Negroamaro
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso.Profumo: bouquet intenso, ampio di frutta matura, pepe, tabacco e mallo di noce, leggermente etereo.
Sapore: vellutato, pieno e armonico.
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.
Grado alcolico
13%
Temperatura di servizio
18°C
Vinificazione
Vino prodotto da uve Negroamaro coltivate in provincia di Lecce e Brindisi. Vendemmia manuale a giusta maturazione con accurata selezione delle uve. Macerazione tradizionale per alcuni giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata, buon utilizzo di rimontaggi e delestage. Invecchiamento in barrique di rovere francese e affinamento in bottiglia.
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