Donnachiara
Greco di Tufo
DOCG
Donnachiara
Greco di Tufo
DOCG
Uve
Greco
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino. Profumo: vino dal profilo olfattivo molto complesso, con note di frutta matura, pesca, ananas, albicocca e cedro.
Gusto: secco, caldo, morbido, con una buona freschezza e un'ottima persistenza.
Abbinamenti: vino adatto a piatti di mare, ottimo con crostacei crudi e sauté, si sposa bene anche con piatti di terra, pasta con funghi e tartufi e con formaggi erborinati.
Temperatura di servizio
12-14°C
Vinificazione
Le uve selezionate sono subito indirizzate ad una pressatura soffice con successiva decantazione a freddo del mosto. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura di 14-16°C per alcune settimane. Fermentazione malolattica non svolta.
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