Vinificazione

L'Amarone, prodotto di punta dell'azienda, viene prodotto con l'antico metodo dell'appassimento. Le migliori uve di Corvina, Corvinone e Rondinella vengono fatte appassire in locali a temperatura controllata, dove il giusto livello di umidità e di ventilazione consente una disidratazione ottimale delle uve. Dopo la pigiatura e la fermentazione, il vino invecchia in botti e barrique di rovere. L'affinamento prosegue poi in bottiglia.

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