Donnachiara
Turasi
DOCG
Donnachiara
Turasi
DOCG
Uve
Aglianico
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso. Profumo: al naso si presenta molto fruttato con sentori di ribes, confettura di more, prugne, aromi tostati, con note spiccate di viola.
Gusto: secco, caldo, morbido, vellutato, con una buona concentrazione di tannini eleganti, dotato di una lunghissima persistenza che amplifica i sentori organolettici.
Abbinamenti: carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi molto stagionati, vino da meditazione.
Temperatura di servizio
18°C
Vinificazione
Raccolta manuale dei grappoli, dopo spremitura il mosto è subito avviato alla fermentazione alcolica in fermentini di acciaio termo-condizionati. La macerazione post fermentativa sulle bucce per questo vino è di alcune settimane. Fermentazione malolattica interamente svolta in barriques.
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