Donnachiara
Aletheia
DOCG
Donnachiara
Aletheia
DOCG
Uve
Greco
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino. Profumo: vino dal profilo olfattivo molto complesso, con note di frutta matura, pesca, ananas, albicocca e cedro.
Gusto: secco, morbido, con una buona freschezza e un'ottima persistenza.
Abbinamenti: vino adatto a piatti di mare, ottimo con crostacei crudi e sauté, si sposa bene anche con piatti di terra, pasta con funghi e tartufi, e con formaggi erborinati.
Temperatura di servizio
12-14°C
Vinificazione
Per la produzione di questo Greco di Tufo vengono utilizzate soltanto le migliori uve del vigneto di Santa Paolina, in zona di Tufo. A tal proposito, viene fatta un'accurata selezione delle uvee la vendemmia è rigorosamente manuale. Dopo la fermentazione alcolica segue un affinamento sulle fecce fini di circa un anno e poi alcuni mesi in bottiglia.
Produzione di 3.300 bottiglie numerate.
