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ROSATO DEL SALENTO IGT

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Varietà e vinificazione:

Vino prodotto da uve Negroamaro e Malvasia nera, vendemmiate manualmente a giusta maturazione con accurata selezione dei grappoli. Vinificazione tradizionale, con salasso ad alzata di cappello dopo circa 6-8 ore di macerazione. Chiarifica statica pre-fermentativa a freddo e successiva fermentazione alcolica a 13° C.

Caratteristiche organolettiche:

Colore, rosa corallo tenue.
Bouquet fruttato e  floreale con note di erbe aromatiche.
Al gusto si presenta vivace, sapido e corposo.

Abbinamenti:

Vino da tutto pasto eccellente con minestre asciutte, crostacei, crudi e cotti e salse

Grado alcolico:

12.5%

Temperatura di servizio:

10-12°C